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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
燃气炒锅也叫燃气夹层锅，该夹层锅外形的就是在锅体底下有一个燃气灶，具体可查看图中燃气灶位置。该夹层锅设备具有外形美观、安装容易、操作方便、等特点。夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工。
诸城市中远机械公司夹层锅安全管理规定
1、夹层锅操作人员必须经过培训，可倾式行星夹层锅怎么样，非机手严禁操作。
2、使用前检查各部位是否正常。
3、在操作中，保持使用气压在0.2mpa—0.3mpa，定期检查校验安全阀，安全阀压力定为0.3mpa。
4、停用的夹层锅要将排水阀处于开启位置。
5、操作人员必须坚守工作岗位，以防气压升高发生意外事故。可倾式行星夹层锅怎么样
诸城市中远机械有限公司生产的高压蒸煮夹层锅设备美观、安装容易、操作方便、。具有受热面积大，热，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品、缩短工作时间，---劳动条件的优良食品设备。
锅体夹层通入蒸汽加热加压，锅内通入蒸汽加热加压，双压促进物料快速升温沸腾，节省时间和能源。
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